夏至：夏日蛙蟬鳴 江南梅雨至

 

　　夏至是二十四節氣中的第十個節氣，此時太陽運行至黃經90°為交節點，一般在公歷6月21－22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，所以北半球各地的白晝時間達到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區來說，夏至日是一年中正午太陽高度最高的一天。

 

 

　　夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為地表附近的熱量，還在繼續積蓄，并沒有達到最高。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣，大約在七月中旬到八月中旬立秋前后，我國各地的氣溫均為最高。從“夏至”日開始算起的第3個“庚日”即為入伏。

 

 

　　夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節，此時正是江南地區梅子的黃熟期，降水量較大，故稱“梅雨”。這段時間空氣非常潮濕，冷暖空氣團交匯，形成低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。潮熱氣候使器物發霉，蚊蟲滋生，易導致胃腸道疾病。注意飲食衛生，免食不潔生冷，可有效防止傳染病發生和傳播。

 

 

　　中國幅員遼闊，南北差異明顯，各地的習俗也多種多樣。

　　從飲食角度講，“冬至餃子夏至面”，中國人習慣在夏至這天吃面。按照老北京的風俗習慣，每年夏至節氣食用生菜、涼面，代表為打鹵面、炸醬面。氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因過于寒涼而損害健康。而在江南，除了陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面外，食俗一般有麥粽、角黍、餛飩等。浙江紹興地區，人們夏至餐飲特加一盤蒲絲餅。無錫人則是在夏至這天，早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓?！?/div>